《中华养生食谱大全》

索书号：R247.1/LSQ

书评：自古以来，健康长寿一直是人们的不懈追求。从古代君王指派术士炼丹到现代基因学的运用，都代表了人们对健康长寿探究的决心。炼丹有着封建思想的局限，而力图从破解致病基因角度达到祛病强身的目的则是先进的、可行的。可现在离推广应用基因疗法治病还有一段时间和距离，在这个研究等待的阶段，我们该怎么办？怎么做？

其实，在古代缺医少药、生活条件极其艰苦的条件下，也不乏安享天年的寿星，他们靠什么？靠的就是日常饮食和运动保健。正如《素问·脏气法时论》中所说的那样：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”人的其他行为可能改变，唯独吃不可改变，既然吃不可更改，我们就要在吃上做文章、下工夫。

导致现代人频频罹患各种疾病的原因固然很多，如生活节奏快、生活压力大等，但更多的则是食物中充斥着大量被农药和化学制剂污染的成分，使人们的健康每况愈下，这时我们自然就想到了绿色无污染食品。绿色食品保持着自然状态下应有的营养成分，口味和药用价值，通过对这些食物的科学合理利用，能很容易达到养生保健的目的。

基于上述原因，我们与养生保健专家和农作物营养专家联手合力打造了这本《家庭养生食谱大全》。本书对各种食物进行分类，包括五谷杂粮养生篇、蔬菜养生篇、野菜养生篇、水果养生篇等。对每种食物的性味归经、食用方法、营养成分、保健功效进行阐述，并详细介绍了该食物治病的食疗验方。本书内容翔实、通俗易懂，使专业晦涩的科学养生读物变成了易学实用的“贴身健康小锦囊”，真正把读者寻求相关实用知识的愿望考虑了进去。