立冬时刻
2016年11月7日 07:47:38
农历十月初八 星期一
立冬三候
水始冰：立冬之日“水始冰”，冰寒于水，所以是水与冻的结合，冬寒水结，是为伏阴。孟冬始冰，仲冬冰壮，季冬冰盛。
地始冻：立冬后五日“地始冻”，冰壮曰“冻”，地冻为凝结，“蔼蔼野浮阳，晖晖水披冻”。
雉入大水为蜃：再五日“雉入大水为蜃”，与“雀入大水为蛤”对应，蜃是大蛤，古人认为，海市蜃楼便是蜃吐气而成。
立冬饮食
北吃饺子南吃葱，铜锅羊肉好过冬。
饺子
在北方，立冬的规矩是吃水饺，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。立冬这天应吃“倭瓜”馅的饺子。这种倭瓜是夏天买的，存在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，做饺子馅，味道既同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。
炖肉
民间还热衷于吃炖肉。尤其内蒙人，最爱的美食就是吃肉，在立冬这天，很多家庭也会吃炖肉，内蒙古地区有句谚语叫做“立冬不吃肉，冻掉脚趾头”。在立冬这一天吃肉也预示着冬天的正式开启。
吃生葱
在北方还有句谚语叫：“一日半根葱，入冬腿带风。”一立冬，北方人就特别注意吃生葱，以抵抗冬季湿寒，减少疾病发生。按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。
立冬养生
温补为主，不盲补
冬季，我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。羊肉、牛肉、鸡肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。
寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化，增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。
北方的朋友可以按照传统习俗吃饺子，南方的朋友则可以选一只质量上乘的土鸡，与各类菌菇搭配在一起，煲上一锅暖意盎然的菌菇鸡汤，也是“补冬”的好方法。
菌菇鸡汤
--用料--
土鸡一只
各类菌菇
姜片几片
--做法--
1.土鸡洗干净后，去头去尾去皮（去皮是为了不让汤过油），菌菇洗净；
2.把鸡剁成小块，冲洗干净；
3.隔水电饭锅配套的小盅内，放入鸡肉和菌菇还有姜片，加入没过食材的水量，盖好盖子，再加水至Max线处，慢炖即可；
4.出锅再加入适量盐和白胡椒就可以了。
小贴士：
本次熬鸡汤，我用的是隔水电炖锅，方便省心，还能最大程度保持食物原鲜。如果家中没有隔水电饭锅，可以将鸡肉、菌菇、姜片放入普通电饭煲中，加没过食材的水，按下煲汤键就可以了。
立冬，意味着凛冬将至，黑夜愈发漫长，天气也越加寒冷。大家在此之后都应注意避寒藏暖，多吃温热食物，以度寒冬。
特搜为大家推荐粤森牛大力土鸡，生活在牛大力林下，以牛大力枝叶配制玉米等五谷杂粮为食料，天然放养，自由觅食，处于生态放养状态长大的。用它来炖汤，鸡肉鲜而不老，汤汁浓郁可口。1500g/只，仅需98元。
调养作息，早睡晚起
立冬之后，要逐渐养成多睡一会儿的习惯，养护阳气。《黄帝内经》中指出：“冬三月，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光”。意思是，人们应该早睡晚起，等太阳出来后再起床。
注意保暖，防心血管疾病
立冬之后，气温骤降，身体一些部位对寒冷非常敏感，应当特别注意保暖。有心血管疾病的人尤其要护好头部、手部、脚部；外出时戴手套、帽子、围巾，穿大衣；睡前用热水泡泡脚；刮大风时最好不要迎风行走。
对高血压患者来说，冬季比夏季更难将血压控制在正常范围之内。因此，最好在入冬时做个血压监测，根据情况调整用药量。
适当锻炼，激发身体潜能
冬季养生，不能因为天气寒冷就把自己关在屋子里，也要适当感受天气间的寒凉之气，走出室外，激发身体潜能，提高身体免疫力。
冬季锻炼，晨练时间可以适当推迟，“见太阳才运动”。户外活动应选择在上午9点半以后到下午4时之前进行最为适宜。要防止运动过度，避免大汗淋漓，以身体微热为度。适宜的运动包括散步、慢跑、打太极、敲打健身球等。
冬季起居
睡：早睡晚起
冬天要早睡晚起。越是老年人越要保证七到八小时睡眠。
动：10:00-15:00最合适
冬天运动一定要在阳光充分的时候，上午十点到下午三点之间最合适。运动要选择适合的方式，就是走路不要着急，慢慢走。只要你迈开了腿，它就对你有益处。
居：18-23℃
室内环境要保持一定的适宜温度，既不能太高也不能太低，18~23度之间比较合适。冬天千万不能太热了，本来就干燥，越热湿气越蒸发，室内温度和室外温度相差很大，也容易感冒。
冬季防病
防呼吸系统疾病
预防疾病“三字经”：勤洗手、常通风、强锻炼、多菜果、多喝水、睡好觉、心平静。
盐水漱口法：用一个罐头瓶子，里边加一勺盐，早晨漱口两次，预防呼吸系统疾病，还治疗咽喉炎。
防心脑血管病
冬季温度下降，血管缩小，血液变粘稠，血压升20毫米汞柱，还更容易出现痉挛、心梗。所以天寒地冻时，有心脑血管疾病的一定要注意。
1.保暖，不能吃凉的东西。
2.晨起一杯水。凌晨起床时间叫“魔鬼时间”，是心脑血管病突发事件高发时期。所以一定注意清晨一杯水，稀释血液，活跃、冲洗一下胃肠道、排毒排尿。
防消化系统疾病
1.软。不吃太硬的东西。
2.淡。吃咸容易得高血压，会加速老化。
3.鲜。尽可能水果新鲜点、蔬菜有应季的优先吃应季的。
消除皮肤瘙痒
1.忌烟酒，忌辛辣的食品。
2.减少洗澡次数。冬天越洗皮脂腺分泌越少，所以一周一个澡就够了。
3.洗澡的水温不要太烫。越烫皮脂腺越受影响，适宜就行了。
4.洗完澡后，赶紧抹点油。擦点含甘油多的，可以保护皮肤，这样减少皮肤干燥造成的皮肤发痒。
5.多吃新鲜蔬菜水果。补充维生素C，也提高皮肤抵抗力。
6.多喝水，排毒养皮肤。
预防心理疾病
冬天注意多晒太阳。冬天的时候，人们很容易出现惆怅，从医学上说，阳光能让人心情振奋。
另外，如果你长期把自己封闭在小天地里，就会觉得消沉、无助、寂寞、空虚、无聊，久而久之就会得心理疾病。所以就算天气冷，也要出门走走，找朋友聊聊天。
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