进入夏季后，大量应季水果纷纷上市，但是民间有种说法，说吃水果会生寒滋湿或者生热上火，而有些人真的一吃水果就腹痛腹泻、咽痛咳嗽，这是怎么回事呢？
水果分属性
中医认为，水果的性味可以简单粗略地分为寒凉、温热、平和这三类。
寒凉性水果
寒凉类的水果在夏天非常普遍，如西瓜、山竹、香瓜、梨、猕猴桃、柚子、香蕉、奇异果、荸荠、李子、枇杷、哈密瓜等。如果体质偏于虚寒，容易出现消化不良，大便稀溏，宫寒痛经，畏寒怕冷，体胖少动，小便清长等症状的人群不宜多吃，而实热体质的人则可以适当多吃这类寒凉性的水果。
温热性水果
温热类的水果夏季也有很多，如荔枝、榴莲、芒果、菠萝、樱桃、龙眼等等。凡是经常发生咽喉肿痛，胃火牙痛，疔疮肿毒，又或是脾气急躁易怒，头痛失眠，月经先期量多，大便秘结等症状的人要少吃温热类水果，虚寒体质的人则可以借此滋补身体。
平和性水果
平和性的水果主要指味性偏甘平、寒热属性不是特别明显，像水蜜桃、苹果、葡萄、椰子、山楂、木瓜等就属于这类水果，无论体质寒热的人群都可以适量进食。特别是水蜜桃，自古以来就有“寿桃”之称，可补中益气、养阴生津、润肠通便，可谓老幼咸宜。
但要注意的是，夏季天气炎热，即使是体质阴阳平衡的人，在这个季节里吃太多温热水果也很容易上火，特别是正在发烧或有炎症的人也应尽量避免食用。如果长时间生活在凉爽的空调环境里，也不能吃过多寒凉的水果。
为什么吃水果会生湿、上火？
中医看食材讲究性味，不少水果如西瓜、黄皮、雪梨、香蕉、柿子、草莓等都是性味寒凉的，一般都具备清热、解渴、生津的功效。
现代人久坐少运动，思虑多，饮食不规律，脾胃运化功能大多比较虚弱，属于偏阴体质，如果过量食用寒凉的水果，极容易损伤脾胃，让原本就脾弱的状态更加虚弱，脾胃运化的功能变差，导致食滞湿停，容易发病。
如果水谷无法腐熟被正常运化吸收，表现出来就是饮食积滞；如果水湿无法被正常运化，停留胃肠，混杂而下，就会表现出便溏腹泻；如水湿内停郁于皮毛腠理之间，表现出来就是湿疹等皮肤问题。而且，中医认为甘味易助湿，水果大多数是味甘，多食生湿滋腻。
有的人阳气充足，本就属于偏阳体质，也叫热性体质，如果饮食偏热，就会易患热病，阴津易伤，引起咽喉疼痛、咳嗽、大便干、小便黄，甚至发热等“上火”症状。
不同体质人群怎么吃水果？
“气味合则服之”，就是说我们要看自己属于什么体质，然后再确定什么食物和水果适合自己。通常，除了平和质，人的体质从大的方面可以分为偏阴质、偏阳质。
偏阴质的人通常表现为性格内向、少言寡语、面色发白、喜静恶动、周身酸懒、不喜饮水、身材偏胖等症状。这样的人适合少吃甜食、冷饮、奶制品、肉食，并减少水果摄入量，而适当增加辛温类食物的摄入，如姜、葱、蒜等。
偏阳质的人通常表现为性格外向、喜动好强、喜爱饮水、面色发红、精力旺盛、身材偏瘦等症状。此类人群应该减少辛辣、酒、牛羊肉等辛温食物的摄入，适当增加甘凉食物，如水果、蔬菜等。
岭南夏季常见水果
1、三华李
中医认为，李子味甘酸、性凉，具有清肝涤热、生津液、利小便之功效，尤其适合于有胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等人群。
三华李对肝病有较好的保健作用。中医认为，酸入肝，酸为肝之味，唐代名医孙思邈评价李子：“肝病宜食之”。作为李子家族的佼佼者，三华李可以减少病毒对肝脏的伤害，加快肝细胞的再生，增强肝脏的解毒能力，对肝炎和肝硬化以及脂肪肝的发生，有一定的预防作用。
既然吃三华李好处这么大，是不是男女老少皆宜、百无禁忌呢？当然不是，中医认为，三华李性凉，多食容易损伤脾胃。生活中我们经常看到吃多了李子会拉肚子，就是这个道理，故脾虚之人，三华李应少吃。另外，对于肝经虚寒的，尤其是那些经常痛经、月经量少的女性人群，不可多食三华李。
2、西瓜
中医认为，西瓜甘寒，具有清凉解暑，生津止渴，利尿消肿的功效，对暑热烦渴、咽喉疼痛、小便热淋涩痛等有一定的辅助疗效。
但因西瓜大寒，故那些慢性胃肠炎或平素大便溏泻的人群不能多吃，以免出现腹泻等不适。
对于冰镇西瓜，从中医养生角度，不建议大家食用。毕竟寒性太过，多吃必然伤及脾胃阳气，而脾胃为人体后天之本，不可不慎。若实在酷暑难耐，可将西瓜放在自来水里“凉”一下。
3、荔枝
说到岭南水果，不可不提荔枝。荔枝果壳红艳，果肉玲珑剔透，味道甘甜鲜美。荔枝还含有丰富的糖类、精氨酸、色氨酸等游离氨基酸、维生素C等，营养价值很高，有“岭南果王”和“果中珍品”的美誉。
中医认为，荔枝味甘、酸，性温，入心、脾、肝经，具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效。
荔枝虽是美味，但不能一下吃很多，因为荔枝的“热气”容易让人上火。李时珍在《本草纲目》中记载到：“荔枝气味纯阳，其性微热，鲜者食多，即龈肿口痛也。”
4、龙眼
龙眼又称桂圆，也是岭南佳果之一。
据相关研究，龙眼肉具有提高机体免疫、抗肿瘤、降血脂、抗衰老、保护心脏血管等作用，对老年人更为适宜。龙眼还有美容皮肤的作用，女性可多食用。中老年人和体虚的人在冬天经常食用，可温阳益气血，增强体质，延缓衰老。龙眼也是健脑益智的上佳果品。
龙眼最大的特点是擅长补益，明代医家李时珍曾有“资益以龙眼为良”的评价。中医认为，龙眼肉味甘性温，归心、脾经，具有温阳益气、补益心脾、养血安神的功效，适用于心脾两虚证及气血两虚之人，尤适于贫血、头晕、心悸气短、失眠健忘、倦怠乏力、神经衰弱及身体虚弱、年老体衰者。
另外，对于上班族或脑力劳动者，经常过度思虑，容易损伤心脾，这种情况下，适当多吃龙眼大有裨益。
荔枝和龙眼都是岭南常见夏季水果，味道甘美，都有补益之功。然二者有所区别，对此，李时珍说过：食品以荔枝为贵，而强身健脑则以龙眼为良。龙眼较荔枝更善滋补身体，尤擅补益气血。另外，荔枝较为热性，龙眼热性不及荔枝，但龙眼也是偏温之品，也不可贪食过多。
5、香蕉
香蕉古称甘蕉，其肉质软糯，香甜可口。传说，佛教始祖释迦牟尼因为吃了香蕉而获得了智慧，因而被誉为“智慧之果”。
中医认为，香蕉味甘性寒，具有清热、润肠、解毒、养阴润燥的功效。
香蕉对老年人最为适宜，除了说老年人牙口不好，香蕉较为软嫩之外，更主要是老年人容易便秘。不可小看便秘对身体的影响，老年人一般都有心脑血管的基础疾病，经常便秘者容易血压升高，血压高血管容易痉挛，继而心绞痛、中风等心脑血管意外风险就高了。
所以说，老年人身体保健第一是要保持大便通畅，常食香蕉，既有益身体健康，又能辅助通便。
香蕉虽好，但仍有禁忌。
首先，脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食，胃酸过多者不宜吃。
香蕉除含钾较高，还含有丰富的钠、镁等，临床对离子代谢影响较敏感的疾病如急慢性肾炎、肾功能不全者，宜忌食香蕉，或者在医生指导食用。
另外需要注意的是，空腹时不宜吃香蕉。空腹吃香蕉对身体十分有害，原因之一是香蕉中有较多的镁元素，镁对心脏功能的影响较为敏感，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高，而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心脏产生抑制作用。
这里不得不多说一下，大家都知道香蕉有不同的成熟度，可分为青皮（尚未成熟完全）、黄皮（即完全成熟）、褐皮（指那类表皮色泽发暗，呈现点点黑褐色斑点，俗称“熟过头”的香蕉）。然不同成熟度的香蕉功效却是大大不同，据日本最新研究发现，青皮香蕉最善于清肠道，除便秘；黄皮香蕉更能抗氧化，美化皮肤；褐皮香蕉富含“磷脂”，则更善提升免疫力，降低胆固醇，预防胃肠溃疡。
6、杨梅
杨梅也是岭南一大特色水果，其富含维生素C、葡萄糖、果糖、柠檬酸等，具有很高的药用和食用价值。
中医认为，杨梅性温热，味甘酸，入肺、胃二经，有生津止渴、健脾开胃、止吐止痢等功效。
那么杨梅又有哪些食用禁忌呢？
首先，杨梅性温，易助热上火，容易导致血热出血，《本经逢原》中指出：“血热火旺之人不可多食，恐动经络之血而致衄也”。
另外，杨梅可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛，故胆囊炎和胆结石患者不能吃杨梅。杨梅糖分较高，故糖尿病人忌食。
在食用方面，由于杨梅没有果皮，上面一般有不少农药、细菌以及果虫。因此，在吃杨梅的时候可用盐水浸泡半小时左右，既可杀虫灭菌，还可使杨梅的风味更佳。
水果不同属性，巧妙搭配
夏日炎热的天气让人感到昏沉欲睡，加之大量流汗容易让人口干口渴，而清甜多汁、富含各种维生素和矿物质的水果正是夏季最好的养生佳品。
然而，吃水果也有讲究，佛山市中医院皮肤科罗文峰主任中医师指出 ，每年夏季都会收到不少因进食水果不当来医院看病的患者，如“榴莲病”、“荔枝病”、“芒果性皮炎”等。
然而，人的体质有寒热虚实之分，时令鲜果也有四气五味之别。夏季吃水果的总体原则是根据自己的体质情况选择适合的水果，食不可过量。此外，还可以利用不同水果的属性巧妙搭配，既可享口福，又可滋养身体，避免“水果病”的发生。
利用水果的不同属性巧妙搭配也可以防止水果病的发生。例如，在东南亚，人们把榴莲和山竹视为“夫妻果”，有果王、果后之称，山竹的清热降燥正好能克榴莲的燥热，如果吃榴莲过多上了火，吃几个山竹就能缓解其上火症状，可以均衡寒热，保护身体不受损害。
像荔枝、菠萝、芒果这类热性水果，也有办法克其热毒来享用它的美味。吃荔枝时可把其剥壳后浸入淡盐水中，菠萝也可如法炮制，芒果则可以在吃完后以淡盐水漱口，淡盐水本身就可清热，这样做可以预防热性水果引起的上火和过敏症状。
另外，也可饮用一些寒性的绿豆水以克其热毒。
中医认同不偏不倚的中庸之道，无论哪一种水果都不能过量食用，否则会对人体产生不利影响。减肥一族在夏季实行的“水果化生存”更是要不得。
本期封面：
来源：广东省中医院、佛山市中医院、黄穗平广东省名中医传承工作室
版权声明：本文内容由互联网用户贡献，该文观点仅代表作者本人。本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现有侵权/违规的内容， 联系本站将立刻清除。
