江团和鲶鱼都是常见的经济鱼种，其中江团是鲿科、鮠属淡水鱼类，学名长吻鮠，别称鮰鱼、江团、肥沱等，鲶鱼是鲇形目数千种鱼类的统称，常见的有土鲶、大口鲶、塘鲺、埃及塘鲺等，下面来看一看江团和鲶鱼哪个干净吧！
一、鱼种论述
江团和鲶鱼是非常相似的两种鱼，其中江团是动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科、鮠属淡水鱼类，学名长吻鮠，别称鮰鱼、江团、肥沱等，而鲶鱼则是动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲇形目下属数千种鱼类的统称，常见的有土鲶、大口鲶、塘鲺、埃及塘鲺等。
二、栖息环境
江团一般情况下要比鲶鱼干净。江团是常见的食用鱼类，因肉质细嫩、味道鲜美且无肌间小刺而备受青睐，最适合用来作烤鱼，事实上江团并不脏，脏的是和江团很相似的鲶鱼，尤其是埃及塘鲺(俗称革胡子鲶、埃及胡子鱼)，甚至能在臭水沟、下水道等极端环境中生存。
三、形态对比
1、江团：江团体延长，头部平扁，尾部侧扁，口下位，体表光滑无鳞，背鳍短，脂鳍短，腹鳍小，尾鳍深分叉，背部色暗灰，腹部色浅，头部、体侧有不规则紫灰色斑块，各鳍灰黄色。
2、鲶鱼：鲶鱼体延长，头部平扁，尾部侧扁，口下位，口裂小，下颚突出，齿间细，眼小，成鱼具2对须，多黏液，体无鳞，背鳍很小，无硬刺，无脂鳍，体色通常呈黑褐色或灰黑色。
四、生活习性
1、江团：江团是底栖性鱼类，喜栖息在水流较缓慢且水底多石块、树枝等隐蔽物的河湾、湖库等水体中，肉食性，在自然条件下主要以水生昆虫、甲壳类、小型鱼类、动物尸体等为食。
2、鲶鱼：鲶鱼是底栖性鱼类，喜栖息在池塘、溪流、江河、湖库、沼泽等水体中，肉食性，捕食对象多为餐条、泥鳅、鲫鱼等小型鱼类，也喜食甲壳类、水生昆虫及幼虫、动物尸体等。
江团是常见的食用鱼类，学名长吻鮠，别称鮰鱼、肥沱、肥王鱼等，原产于中国，长江、辽河、淮河、闽江、珠江等水系均有分布，因肉质细嫩、味道鲜美且无肌间小刺而备受青睐，下面来看一看江团为什么叫垃圾鱼吧！
一、鱼种定义
江团是常见的淡水鱼类，学名长吻鮠，别称鮰鱼、肥沱、肥王鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科、鮠属淡水鱼类，具有极高的食用价值和经济价值，2007年12月12日已列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录(第一批)》。
二、原因论述
江团被叫作垃圾鱼没有任何科学依据。江团是常见的食用鱼类，因肉质细嫩、味道鲜美且无肌间小刺而备受青睐，最适合用来作烤鱼，事实上江团并不脏，脏的是和江团很相似的鲶鱼，尤其是埃及塘鲺(俗称革胡子鲶、埃及胡子鱼)，甚至能在臭水沟、下水道等极端环境中生存。
三、分布范围
江团原产于中国，广泛分布于长江、辽河、淮河、闽江、珠江等水系中，尤以长江流域和闽江流域最常见，朝鲜西部地区也有分布，因环境恶化、过度捕捞等因素的影响，野生江团资源正在急剧衰竭，四川、广东、广西、湖南、湖北、江苏等地已开展人工养殖。
四、生活习性
1、底栖性：江团是底栖性鱼类，一般情况下都在水体底层活动，喜栖息在水流缓慢、水深且水底多石块、树枝等隐蔽物的河湾、湖库等水体中，冬季集群在干流深水处夹缝中越冬。
2、喜温性：江团是喜温性鱼类，生存临界水温0～38℃，最适生存水温24～28℃，摄食临界水温10～32℃，水温低于15℃或高于30℃食欲减弱，水温低于10℃或高于32℃停止摄食。
3、肉食性：江团是肉食性鱼类，性凶猛且贪食，主要以水生昆虫、甲壳类、底栖软体动物、小型鱼类、动物尸体等为食，偶尔捕食青蛙和在水草上栖落的蜻蜓、蚂蚱、蝴蝶等昆虫。
