糖尿病患者适合喝豆浆，因为豆浆富含优质蛋白、低升糖指数且含有大豆异黄酮等有益成分。豆浆有助于稳定血糖、改善血脂代谢，但需注意无糖豆浆更适宜。豆浆的碳水化合物含量较低，升糖指数约为34，属于低升糖食物，不会引起血糖剧烈波动。豆浆中的大豆蛋白属于植物性优质蛋白，消化吸收较慢，可延长饱腹感。大豆异黄酮具有类似雌激素的作用，可能改善胰岛素敏感性。豆浆还含有丰富的膳食纤维，每100克约含1.1克，能延缓糖分吸收速度。豆浆中的不饱和脂肪酸有助于调节血脂水平，对预防糖尿病并发症有益。
市售含糖豆浆可能添加白砂糖等精制糖，会导致血糖快速升高。部分人群可能对大豆蛋白过敏，饮用后会出现皮肤瘙痒等过敏反应。豆浆中的植酸可能影响矿物质吸收，不宜与补铁剂同服。胃肠功能较弱者大量饮用可能引发腹胀。自制豆浆若未充分煮沸，含有的皂苷等成分可能引起恶心呕吐。
建议糖尿病患者选择无糖豆浆，每日饮用不超过400毫升。可将豆浆与全谷物搭配食用，如燕麦豆浆粥能进一步延缓血糖上升。避免空腹饮用大量豆浆，最好作为早餐或加餐的一部分。购买预包装豆浆时需仔细查看营养成分表，选择碳水化合物含量低于3克/100毫升的产品。合并肾病的糖尿病患者需在医生指导下控制豆浆摄入量，避免加重肾脏负担。
