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文章详情介绍:
- 1、水烙馍在家的制作方法是什么呢?
- 2、烙馍的外型价值
- 3、洛馍的做法
- 4、烙馍的主要功效
- 5、坐月子能吃烙馍吗
水烙馍在家的制作方法是什么呢?
1、面粉入盆,倒少许凉水,搅拌; 再少许水,再搅拌,正常和面程序; 直到面团软硬适中,再揉数十下; 放置20分钟,醒面。
2、将面搓成长条。 切成小剂子。 将剂子压扁。 擀成一个薄薄的圆饼状。 锅中放入水,烧开,将屉将铺上屉布,将擀好的薄饼放在屉上,一个熟后再放另一个。 水烙馍做好后,卷上喜欢的菜吃。
3、主料:面粉适量。辅料:清水适量、植物油少许。做法步骤:(1)准备所需要的面粉,慢慢往面粉里面加入清水,边加水边用筷子搅成絮状。(2)将面粉和成软硬适中较为光滑的面团。盖上盖子醒面大概半小时左右。
4、将面粉加适量水和成面团,醒20分钟。醒好的面分隔成一个个小剂子。沾上干面粉按扁后擀成薄片。(我擀的不圆,让大家笑话啦)。擀好的面饼放进烧开的蒸锅内,盖上盖,再擀第二个,这时将火调小。
5、烹饪步骤:面粉适量,放在盆中,夏季用冷水即可,和成软硬适中的面团备用。
烙馍的外型价值
1、烙馍吃起来劲道且富有韧性,某种意义上说,也正象征了普通老百姓不怕吃苦、坚韧不拔的品格。如今虽然烙馍不能挣多少钱,烙烙馍这套做饭的手艺仍然活跃在少数街头巷尾。
2、徽墨酥外形酷似徽墨,乌黑油亮,芳香四溢,油酥柔韧细腻,甜润清爽,入口即化,口感绝佳,此外还兼有润喉、滋肺、乌发等功效。
3、”烙馍又名单饼、薄饼,是一种特色传统面食,至今已有着2000多年的历史,类似煎饼又和煎饼不同,烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团。做法是用擀面杖擀成厚度约0.1厘米,直径约30厘米左右的圆形。
洛馍的做法
在盆子里添一碗面(根据多少人吃来添加面粉),加入少许凉水,把面用筷子搅散(面成散散的一块块最好,这样软做的烙馍好吃),最后用手揉均匀。把面团分成均匀的球球,用擀面杖擀成圆形。
取适量多的面粉,加热水或者不加热水 用煮好的红薯或者南瓜,与面粉在一起进行和面。加入热水烫面进行不断的揉和面,最后和成面团。擀面擀成很薄成很薄的面皮,放入牌子上,准备着烙烙馍。
首先将面团材料全部混合在一起,醒发半个小时,揉成光滑的面团。准备蔬菜,容易熟的蔬菜为主。粉条会吸收蔬菜中的水分,吃起来更好吃。蔬菜处理一下,切段即可。
烙馍的主要功效
1、古人都极力称赞粥的养生保健功效,在长寿之乡,许多老人就是通过坚持早晚喝粥,治好了胃痛、失眠和便秘的毛病。这就是五谷都能治病的原理。吃粥既节省时间,味道又美,喝完粥后睡一觉,妙不可言,人们都称粥有很大的益处。
2、烙馍 正宗徐州方言读“裸摸”,谐音其实是“捋摸”(有典故) 。烙馍来自于江苏徐州。烙馍作为一种源自徐州的面食,已有着2000多年的历史了。因为交通便利,这种面食在中原地区广为流传,郑州、洛阳、安徽更有多种变形。
3、烙馍 烙馍是安徽皖北的一种汉族传统面食,类似煎饼又和煎饼不同。烙馍作为一种源自中原的面食,已有着2000多年的历史了。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团,用擀面杖擀成厚度约0.1厘米,直径约30厘米左右的圆形。
坐月子能吃烙馍吗
1、月子期间能吃烙饼,因为烙饼可以补充体力,增加营养,促进身体快速恢复。但是这种饼最好是家里人做的,软度适宜,吃起来也比较好消化。如果产妇的口感不佳,可以在饼里加入鸡蛋、火腿、蔬菜、鸡柳同食。
2、可以吃。虽说可以吃烙饼,但是最好选择比较软的烙饼,一些烙饼烤得比较硬,所以这些烙饼就不可以吃,以免影响到消化,在吃烙饼的时候最好搭配一些流食,比如说稀饭,豆浆。
3、不能吃,坐月子尽量不要下地,这是有科学一句的;坐月子落下病根的不少。
4、产妇在坐月子期间是可以吃煎馒头片的的,但是不宜多吃,适量食用即可,食用清蒸馒头比较好。由于产妇在月子期间,不能食用油腻性辛辣寒凉的食物,不然会对身体恢复产生一定的影响。
5、味精 为了婴儿不出现缺锌症,新妈妈应忌吃过量味精。12周内的婴儿,如果哺乳期间的妈妈在摄入高蛋白饮食的同时,又食用过量味精,味精内的谷氨酸钠就会通过乳汁进入婴儿体内。过量的谷氨酸钠会影响婴儿的发育。
6、坐月子时能吃油饼,但是不可以多吃。虽然油饼比较好吃,但是它的营养加重并不高,无法为产妇提供很多的营养。此外,油饼里面所含的脂肪、热量非常多,而且还比较油腻,这对产后的恢复比较不利,而且还容易使人发胖。
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