醋，一种热议的调味品；有人说它杀菌，有人说它可以抗癌；黑豆，黑色食品的代表，有人说它可以补肾，甚至还有人说吃它可以壮阳。当这两种物质巧妙的结合在一起的时候，经常食用对身体究竟有何好处？真的有神奇的作用？另外，相比之下“醋泡黑豆”是一种很健康的下饭零食，生活中该怎么泡？热水泡还是冷水泡？针对于网络中热议的“醋泡黑豆”，与您简单聊聊。
醋泡黑豆，主角是黑豆；具体说到经常食用对身体起到的作用，首先想和大家说一段话：
无论是黑豆还是醋，都仅仅是一种普通的食品（调料），食用之后只会给人体提供色香味等感觉的满足以及其中所含的营养物质的汲取，其他作用并不存在；也就是说，食物不治病，营养物质也不会有神奇的治疗作用；至于说网络文章中宣称的吃醋泡黑豆可以降血压、降血脂、抗癌等作用，请您各位“公正科学看待”，没有那样神奇，拒绝偏袒某一种食品，您更需做到的是“食物多样，均衡搭配”。
黑豆，不错的食品：
黑豆，作为一种“主要豆类”，常见于我们的餐桌。黑豆和其他豆类食品一样，其中富含蛋白质、脂肪等基础营养物质，其蛋白质的含量可以占到35%-40%，而且其中所含的脂肪物质也多为不饱和脂肪酸。除此之外，黑豆中还含有花青素、异黄酮、皂甙、黑豆素等物质，营养价值不次于黄豆，经常食用对于身体的抗氧化能力有着不错的作用。
醋，简单且有内涵的调味品：
醋，一种不错的调味品，增添风味的同时，可以起到适当的促进食欲、杀菌消毒等作用。
在抛开剂量的基础上，经常吃醋泡黑豆，对于身体有何作用？
在抛开所有营养物质的含量的基础上谈“作用”，经常吃醋泡黑豆可以不错的补充异黄酮、皂甙、卵磷脂等物质，对于血脂的调节和促进、血压、抗凝血、改善大脑的功能以及保护肝脏方面有着不错的作用；另外，对于心脑血管健康也有着不错的作用，保护血管弹性，预防一些常见心脑血管疾病的发生。
除了这个，经常吃（喝）醋泡黑豆，对身体也有着不错的消食、促消化、杀菌等作用。
最大的作用：
醋泡黑豆，如果你把它当做一种零食来食用，是很靠谱的一种食物，食物较为天然，营养较为丰富，建议可以经常食之。
醋泡黑豆，究竟是生泡还是熟泡？
生泡还是熟泡，其实问题并不大；熟泡相对而言比较节省时间，完成时间比较快，当然会损失一些营养物质，但是并没有多少；生泡来说就会消耗更多的时间，当然也会更好的保留营养物质，但是生泡建议要“熟吃”。
具体而言，需要怎么做？
首先，请您各位在腌制之前选择适量黑皮绿芯的黑豆，清洗干净后用炒锅小火炒黄。
其次，将炒好的黑豆晾凉之后，将其放入带盖的玻璃器皿中，然后向其中倒入陈醋或者黑醋，将豆子淹没即可，一个星期左右美食就制作完毕了，大家可以经常适量吃点。
醋泡黑豆，一种站在风口浪尖的食品，各种热议，各种议论；虽然没有神奇的作用，但是建议您可以吃；关于醋泡黑豆，请您科学作为。
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