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俗话说：“吃喝拉撒”，不得不承认老祖宗是很有智慧的。这句话就是在告诫大家：不仅得吃好，上厕所也是每天要面对的一件“头等大事”
三伏天可真的热，不仅水分流失较多，连上火、便秘也接踵而至了！隔壁小张的老婆带着两个娃，都没有看见她们出来过。
平时出门少+运动少+每天都开着空调。昨天找到我，说她一个星期没有排便，会不会对身体有啥危害？如何通过“吃”来调理？
虽然不是大病，但中国有句古话说得好：要长寿，就要先“肠寿”。肠道健康是非常关键的！尤其对于中老年人更重要。
俗话说“十个女人九个便秘”，便秘可是减肥路上的“拦路虎”，还会让你皮肤暗淡、色斑，口臭、大肚腩，甚至一些肠道疾病等......逐个找上门。
香蕉能治便秘吗？
很多人便秘时将香蕉当成“救命”稻草，没事就下楼买一把回家吃。但真的效果吗？专家认为：香蕉没吃对反而会加重便秘！
为了便于保存和运输，现在香蕉大多青时就摘下，运输到销售点后再人工催熟。催熟的香蕉外皮黄，果肉却没熟透，鞣酸含量高。
鞣酸会跟胃里的食物蛋白质结合，生成不易消化吸收的鞣酸蛋白，甚至还可能会造成便秘。
而熟透的香蕉，每100克香蕉含膳食纤维1.2克，有一定效果，在通便上也不算优秀。而以下这3种食物就能完胜香蕉——
3种藏在身边的“通便王”
①火龙果
毫不起眼，它却是水果中的“通便小能手”！
从夏季5月-秋季11月，火龙果蕞为新鲜美味。
火龙果为啥能通便？①主要得益于它含有丰富的膳食纤维+果胶、低聚糖。
每100克白心火龙果含约1.6克的膳食纤维，虽比香蕉高的不多。但火龙果富含的果胶、低聚糖是让它更清肠的原因。不仅能促进大便的形成，还对调节肠道菌群有好处。
②这火龙果之所以厉害，还因为它含有1个“特别的元素”。切开时，这一颗颗小黑籽☟您可别小瞧它，这些小黑籽的粗纤维高达13%。
这些小黑籽是纤维类，所以不能被肠道消化吸收。但它会刺激肠道蠕动，帮助咱排便通畅~
红心VS白心，究竟哪种火龙果好？
无论红心白心，火龙果除了膳食纤维高，也没有其他特别突出的营养特点。
营养上，红心比白心的含糖量高，口感更甜，个别矿物质略高一些。价格却相差很大，大家可根据自家的需求购买！
暖暖提示：火龙果虽香甜可口，但也别贪多。建议一次不超过1个！做成夏日爽口的【水果布丁】，不到10分钟就搞定，全家一起分享~
☝点击回顾菜谱【水果布丁】
②秋葵
进入7月，有一种蔬菜开始大量上市。名字虽带“秋”字，却是夏季蔬菜，它就是—秋葵。
说起秋葵，不得不提到它黏乎乎的口感，爱的人觉得滑溜溜特好吃，不爱的人又很嫌弃。
其实，秋葵的黏主要来自秋葵分泌的黏蛋白，这种物质可护胃、促进消化，因此，容易积食或平时消化不好的人可以常吃秋葵。
值得一提的是，每100克的秋葵，便含有3.9克的可溶性膳食纤维，远超香蕉。因此，秋葵在通便方面效果好，便秘的人可适当多吃！
日常烹饪秋葵，以完整的秋葵为佳，这样可最大程度保存营养物质。这道【秋葵炒鸡丁】不仅开胃，还提神解乏，特适合易犯困的夏季~
☝点击回顾菜谱【秋葵炒鸡丁】
如何简单3招，挑选高品质秋葵？
①没黑色斑点、质地较硬且绒毛多的秋葵通常更新鲜，反之，则放的时间长了。
②颜色浅一点、个头小一点的秋葵比较鲜嫩，黄酮、多糖的含量一般会比较高。
③选秋葵的原则是买短不买长，长度在5-10厘米之间的口感更脆嫩。
③金针菇
金针菇很多人都不陌生，还给它起了一个外号：“See You ”，顾名思义：今天吃了金针菇，明天就能在便便里看到它。
金针菇能通便，一方面是因为它含有丰富的可溶性膳食纤维，每100克金针菇高达2.7克。
图源@薄荷营养师
另一方面，含一种叫做“几丁质”的外壳纤维。
这种物质通常存在于虾、蟹等甲壳动物的壳中，既不容易咀嚼，也很难被消化。但可以促进肠胃蠕动，加速代谢废物排出。
其次，金针菇在所有菌类中氨基酸是最齐全的，富含赖氨酸和锌元素，有助于健脑益智，所以被称为“智力菇”。还是高钾低钠食品，很适合老人、儿童食用~
金针菇巧存放，延长保鲜期
金针菇通常怕热、怕潮。买回家一时不吃、或是一次吃不完的金针菇，可以先用纸巾吸干多余水分，然后用保鲜膜或纸包裹好，放入冰箱里冷藏保存。
金针菇咋做才好吃？
金针菇戴着一顶圆头圆脑的小白帽，小小的身材里装着满满的鲜美滋味。无论煎、炸、蒸、煮都好吃，最常见的就是涮火锅、蒜泥了。
今天暖暖&大厨要带暖粉，解锁一道非常简单好吃的——【懒人版酸汤肥牛】。
只要随手一煮就可以吃了，健康、低脂，非常适合不想下厨的三伏天！想瘦身或者身材焦虑的女性朋友不妨多吃。
尤其是这道菜里，大厨还特意加入了被称为“肠胃的清道夫”的魔芋。它的饱腹感极强，不容易发胖，和金针菇可谓绝配~
金汤酸辣开胃，肥牛鲜嫩浓香，嫩滑入味的金针菇简直太下饭啦！比吃红烧肉还满足。
酸汤肥牛，顾名思义酸汤做的好坏具有决定性的意义。想知道——不输饭店级别的酸汤如何制作才正宗？戳视频↓跟着大厨一起解锁~
懒人版酸汤肥牛
▲点我，我是视频
今日当家大厨：刘明磊
食材：肥牛 /金针菇/魔芋/豆芽/小辣椒
小番茄/柠檬/醪糟/泡辣椒/鸡精
胡椒粉/木姜籽油/生抽/番茄酱等
做法
- 1 -
食材处理：锅中坐水，将黄豆芽、金针菇、魔芋依次放入锅中焯煮，稍加焯煮捞出。关火，放入肥牛稍加烫熟即可捞出。
大厨窍门：肥牛卷很薄，关火焯水，利用余温加热出来的口感，会更鲜嫩。
- 2 -
煸炒：葱姜蒜放入油锅煸香，放入泡辣椒、番茄酱、小番茄、鲜柠檬片、水、柠檬叶烧煮。
- 3 -
调味：放入适量醪糟汁、鸡精、胡椒粉、木姜籽油、生抽、少许盐，汤汁收浓后捞出渣滓。
加一些木姜籽油，可以提香，没有可不加
在锅中依次放入豆芽、金针菇、魔芋、小辣椒（小泰椒），稍加烧煮捞出。
- 4 -
将肥牛卷放入锅内，稍加烫煮即可搞定~
今天的「菜谱分享」就到这了，喜欢今天的菜谱+干货，记得在文末点赞+分享，让我们一起守护家人健康，下期见~
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▲烤牛奶
▲清香窝头+鸡蛋酱
▲豆渣腐乳葱花饼
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