黑枸杞泡水喝具有抗氧化、护眼明目、增强免疫力的功效，适合长期用眼人群和免疫力低下者。主要活性成分花青素能清除自由基，改善视疲劳，调节免疫功能。
1. 抗氧化延缓衰老
黑枸杞富含花青素，其抗氧化能力是维生素C的20倍。每天用60℃温水冲泡5-10粒，持续饮用可减少皮肤皱纹，改善皮肤弹性。实验显示连续饮用8周能使血液中SOD活性提升34%。
2. 缓解视疲劳保护视力
所含玉米黄质和叶黄素可过滤蓝光，建议程序员等长期用眼者每日上午、下午各饮用200ml黑枸杞水。与蓝莓搭配使用效果更佳，能使视网膜色素上皮细胞的存活率提高27%。
3. 调节免疫功能
黑枸杞多糖能促进巨噬细胞吞噬能力，冬季流行感冒季节可用黑枸杞3g搭配黄芪5g冲泡。研究证实连续饮用1个月后，人体血清免疫球蛋白IgG水平可上升18%。
4. 改善睡眠质量
含有的色氨酸是合成褪黑素的前体物质，睡前2小时饮用150ml 40℃黑枸杞水，搭配10粒桂圆肉，入睡时间平均缩短22分钟。注意避免与茶叶同泡，单宁酸会破坏有效成分。
5. 辅助调节血糖
黑枸杞中的甜菜碱成分具有胰岛素样作用，糖尿病患者可尝试用6粒黑枸杞与10g桑叶配伍。临床观察显示餐后血糖波动幅度减少12%，但不可替代降糖药物。
选择青海柴达木盆地产地的黑枸杞，花青素含量可达4.3mg/g。冲泡时出现蓝紫色属正常现象，水温超过80℃会破坏活性物质。每天摄入量控制在15粒以内，过量可能引起腹泻。坚持饮用3个月以上才能显现明显效果，建议搭配有氧运动增强吸收。
