生活中，不少人都有贫血的症状，尤其是一些女性朋友，气血比较弱，常常会有头晕、耳鸣、失眠、多梦的现象。平时也不知道应该吃什么食物才能改善贫血情况，只是会吃一些大枣、红糖之类的食物，但效果也不是很好。
今天就和大家推荐一道补血的食物，吃完后效果补血效果肯定明显，这道菜是猪肝菠菜汤。
猪肝是猪的肝脏，负责解毒的器官，含丰富的营养物质、维生素和微量元素。脂肪和蛋白质含量很高，能够为身体补充优质蛋白。尤其是铁元素含量非常高，而且这种铁属于动物性铁元素，人体可以直接吸收利用，缓解缺铁性贫血有很大好处。
菠菜也是很好的蔬菜，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等元素，经常食用能在体内形成抗氧化剂，帮助抵抗疾病。菠菜中的钾还可以降低心脏病风险。
猪肝和菠菜两种食材放在一起，对补血效果非常好，菠菜中的维生素C可以帮助猪肝中铁得到更好的转化和利用，更有利于补血，还能预防缺铁性贫血的发生。
经常食用猪肝菠菜汤还可以明目，猪肝中还含有维生素A，与菠菜一起食用能够改善视觉模糊不清的状态、缓解眼部干燥。
猪肝和菠菜还能互补之间的劣势，肝是体内的解毒器官，难免存一些有毒成分，而菠菜中含有大量的维生素和纤维素，能够去除肝脏残留物。
其实红枣、红糖不能补血，红枣中的确含有铁元素，但这种铁属于植物性铁，是非血红铁素，需要先要把不溶性的铁变成可溶状态，再吸收进入血，才能用它来自己合成血红素，这种铁吸收利用率很低。
红糖里面的成分是蔗糖，虽然看上去红红的，可里面的铁元素非常少，喝的再多，也不能为身体补血。
如果身体出现了贫血症状，吃红枣、红糖是来不及的，效果也不是太好，跟动物性铁相比实在是差的太多了。
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