宝贝，你早上想吃水煮蛋、鸡蛋羹还是蛋花汤？”
“妈妈，怎么天天吃鸡蛋，我都吃够了！”
“傻孩子，鸡蛋多有营养啊，吃鸡蛋才能考个好成绩，快点吃.
看完这个对话，大家是不是觉得非常熟悉呢？相信大家小时候都没少吃过鸡蛋，如今为人父母之后，更加懂得了当年爸爸妈妈的良苦用心。
鸡蛋应该是大家餐桌上的常客，每家每户都会备上几斤鸡蛋，尤其是家里有孩子的，大人每天都会用鸡蛋来做一道美食，希望孩子在吃完鸡蛋之后能够长得白白胖胖，高高壮壮。
对于很多上班族来说，早上没有太多时间做早饭，通常会煮一个鸡蛋来吃，不仅能够增加饱腹感，鸡蛋中的营养成分足够给一整天的工作提供能量。
但是对于很多老年人来说是不敢吃鸡蛋的，因为鸡蛋的蛋黄中胆固醇含量很高，他们觉得吃鸡蛋可能会升高血脂，诱发心血管疾病，所以对于鸡蛋更是敬而远之。
那么对于那些每天坚持吃鸡蛋和不吃鸡蛋的人来说，他们的身体又有哪些差别呢？你属于每天吃鸡蛋还是不吃鸡蛋的人群？如果对此也非常好奇的话，不妨一起来了解一下吧。
01
每天吃鸡蛋的人，和不吃鸡蛋的人有什么差别？
鸡蛋中含有大量的维生素，矿物质以及高生物价值的蛋白质，其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，所以被营养学家称之为完全蛋白质模式，是理想的营养库。那么每天坚持吃鸡蛋对身体又有哪些好处呢？
1、延缓衰老
鸡蛋作为一种高蛋白的食品，几乎含有人体所需要的多种营养物质，是人们理想的营养宝库，甚至被看作是延年益寿的重要食物之一，对延缓衰老有着非常显著的功效。
对于爱美女性来说，想要皮肤更加嫩滑，可以用鸡蛋清敷脸，另外鸡蛋中含有的蛋白质以及少量的醋酸也能够增强皮肤弹性。
2、健脑益智
鸡蛋的蛋黄中含有卵磷脂，甘油三酯，胆固醇和卵黄素，对于人体神经系统的发育有很大的作用，尤其是卵磷脂在被人体消化后会释放出胆碱，胆碱能够改善各个年龄组的记忆力。
所以正在上学的青少年儿童每天坚持吃鸡蛋能够提高学习能力，上班族每天吃鸡蛋有助于提高工作效率，老年人坚持吃鸡蛋能够提高大脑记忆力，有效预防老年痴呆的产生。
3、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对于肝脏组织损伤具有修复作用，蛋黄中的卵磷脂能够促进肝脏细胞的再生，还能够提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
所以在日常生活中想要养肝护肝，不妨每天坚持吃一个鸡蛋，千万不要过量，如果过量摄入鸡蛋不仅会造成营养过剩，还容易加重肾脏和肝脏的负担。
4、预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2能够分解和氧化人体内的致癌物质；除此之外，鸡蛋中的微量元素硒、锌等也都具有防癌的作用。
有科学家曾做过一项研究，从鸡蛋中分离出了一种抗胃癌细胞的GIY抗体，根据动物实验证明，该抗体能够杀死大部分胃癌细胞，而对正常组织细胞没有任何的损伤。所以刚刚接受完治疗的癌症病人，通过吃鸡蛋不仅能够补充营养，同时还能够预防癌症复发。
02
想要真正发挥鸡蛋的功效，在食用的时候要注意哪些事情？
1、不要生吃
很多人都觉得生鸡蛋比熟鸡蛋更有营养、更容易消化吸收，其实这样的说法是没有科学依据的。生鸡蛋中的蛋清含有一种抗胰蛋白酶，会阻碍蛋白质的消化和吸收；
另外大约10%的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵，经过高温煮沸10分钟之后，这些细菌就会被完全杀灭。
2、土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值差不多
很多人都觉得土鸡蛋的营养价值比普通鸡蛋要高一些，所以土鸡蛋的价格是普通鸡蛋的两倍，其实事实并非如此，根据科学仪器分析，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养成分差不了多少，甚至普通鸡蛋的安全性要比土鸡蛋高很多。
因为普通鸡蛋大多是工厂饲养会定期给鸡打疫苗，一些传染流行疾病能够得到预防，而土鸡蛋大多为农户散养，几乎不会打疫苗，所以这也就增加了患病的几率。
大家在平时喜不喜欢吃鸡蛋？
你们觉得土鸡蛋的营养价值高，还是普通鸡蛋的营养价值高？
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